Μια ταβέρνα δεν λειτουργεί σαν αλυσίδα fast-casual, και η παραγγελία με QR δεν της το ζητάει. Ο πελάτης σκανάρει τον κωδικό στο τραπέζι, διαβάζει το μενού στα ελληνικά ή στα αγγλικά, παραγγέλνει και πληρώνει από το δικό του κινητό. Η κουζίνα και η σάλα συνεχίζουν όπως δουλεύουν. Να τι αλλάζει, και τι όχι.
Στο τραπέζι: ο πελάτης σταματά να περιμένει
Τα αργά κομμάτια ενός σερβιρίσματος σε ταβέρνα δεν είναι το μαγείρεμα. Είναι η αναμονή: για μενού, για να πάρει κάποιος την παραγγελία, για τον λογαριασμό, για τα ρέστα. Το QR τα μεταφέρει στο κινητό του πελάτη, οπότε ένα γεμάτο τραπέζι παραγγέλνει μόλις καθίσει και πληρώνει μόλις είναι έτοιμο.
Στην κουζίνα: τίποτα καινούργιο να μάθει κανείς
Η παραγγελία προωθείται στο POS που ήδη χρησιμοποιείτε, symPOSium ή HIT, οπότε το κουπόνι τυπώνεται ακριβώς όπως σήμερα. Καμία νέα οθόνη για τους μάγειρες, καμία αλλαγή στο pass.
Ελληνικά και αγγλικά, ανά είδος
Ένα μεικτό τραπέζι με ντόπιους και επισκέπτες διαβάζει το ίδιο μενού, ο καθένας στη γλώσσα του, με τις τιμές και τις φωτογραφίες που ορίζετε. Τίποτα να ξανατυπώσετε όταν έρθει ο κόσμος του καλοκαιριού.
Η βραδιά του σερβιτόρου
Οι σερβιτόροι σταματούν να κουβαλούν λογαριασμούς και κάρτες σε τερματικό. Περνούν τη βραδιά στη σάλα, εκεί που γίνεται η φιλοξενία. Το φιλοδώρημα βρίσκεται στην οθόνη πληρωμής, χρεωμένο στη βάρδια.
Τι δεν αντικαθιστά
Δεν αντικαθιστά το σέρβις ούτε το POS σας. Κρατήστε μετρητά, κρατήστε ένα μηχάνημα κάρτας για όσους το θέλουν. Το QR απλώς προσθέτει έναν πιο γρήγορο δρόμο για τους υπόλοιπους.
Για μια ταβέρνα το κέρδος δεν είναι η καινοτομία, είναι οι πελάτες. Το τραπέζι ελευθερώνεται νωρίτερα, και η ίδια κουζίνα και σάλα σηκώνουν τον φόρτο με λιγότερη τριβή.